Chaleur tournante ou convection naturelle : quel four choisir ?

Publié le 30/04/2025

Quand on parle d’appareils électroménagers, il y a des questions qui reviennent souvent en magasin. Parmi elles, on retrouve également cette question : “C’est quoi la différence entre un four chaleur tournante et un four à convection naturelle ?”

Alors si vous aussi, vous hésitez au moment de changer de four, cet article est fait pour vous ! Découvrez comment faire la différence de manière simple entre ces deux types de fours et laissez-nous vous aider à choisir celui qui conviendra vraiment à votre cuisine et à vos habitudes.

1. Le four à convection naturelle : le classique de nos cuisines

C’est le modèle que l’on retrouve encore beaucoup dans nos maisons. Le four à convection naturelle fonctionne avec deux résistances : l’une placée en haut, l’autre en bas de la cavité. La chaleur circule naturellement à l’intérieur et permet de cuire les aliments de manière verticale.

Pourquoi le choisir ?

Ce type de four est idéal pour les cuissons qui demandent un dessus croustillant et un intérieur moelleux. Parfait pour les gratins, les quiches, les gâteaux ou encore les rôtis.

Ses avantages :

Il offre une cuisson plus douce et naturelle.
Il est facile à utiliser, sans réglage particulier.

À savoir :

Si vous enfournez plusieurs plats en même temps, la chaleur peut être moins homogène. Il est donc conseillé de cuire un plat à la fois pour de meilleurs résultats.

2. Le four à chaleur tournante : la solution rapide et homogène

Le four chaleur tournante est équipé d’un ventilateur et parfois d’une résistance circulaire à l’arrière. Résultat : la chaleur est diffusée de façon uniforme dans toute la cavité.

Pourquoi le choisir ?

Ce type de four est parfait pour les personnes pressées et celles qui aiment préparer plusieurs plats en même temps. Les cuissons sont plus rapides et homogènes, même sur plusieurs niveaux.

Ses avantages :

Un temps de cuisson réduit.
Une meilleure répartition de la chaleur.
La possibilité de cuire plusieurs plats en simultané sans mélange d’odeurs.

Petit conseil :

Attention à certains plats délicats (comme les soufflés ou les flans) qui peuvent dessécher plus vite en chaleur tournante. Pensez à adapter le temps et la température de cuisson.

Comment choisir entre les deux ?

Le choix dépend avant tout de vos habitudes en cuisine.

Si vous aimez les recettes traditionnelles et les cuissons lentes, optez pour un four à convection naturelle. En revanche, si vous cherchez la rapidité et la polyvalence, privilégiez un four à chaleur tournante.

Bonne nouvelle : beaucoup de modèles actuels combinent les deux modes ! Et chez Gitem, nous vous proposons justement des fours qui offrent chaleur tournante et cuisson traditionnelle. Un vrai bon compromis pour cuisiner sans se poser de questions et réussir toutes vos recettes à coup sûr.

Que vous choisissiez un four à convection naturelle ou un four à chaleur tournante, l’essentiel est de trouver celui qui s’adapte à votre quotidien et à vos envies.

Et si vous hésitez encore, passez nous voir en magasin, on se fera un plaisir de vous conseiller.

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